Resep Cumi-cumi Sambal Merah

Membuat Cumi-cumi Sambal Merah

Bahan-bahan :

• 1/4 kg cumi-cumi

Bumbu-bumbu :

• 4 Buah bawang merah
• 3 Siung bawang putih
• 4 biji cabe merah
• 1/2 sdt terasi
• 12 biji cabe rawit
• 1/2 cangking air asam kental
• 4 sdm minyak kacang
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Cumi cumi dibersihkan, buang kepala dan kantung tintanya lalu bilas sampai bersih, kemduan dipotong tipis-tipis hingga seperti sebuah lingkaran dan kakinya disisihkan.
2. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi dan garam.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan itu sampai berbau harum. Masukkan cumi-cumi, air asm dan cabe rawit. Aduk sekali-kali saj, biarkan selama 4-5 menit lalu masukkan gula merah, biarkan sampai masak benar.