Resep Terong Balado

Membuat Terong Balado Sendiri

Bahan :

• 1 bh terung ungu
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

• 6 siung bawang putih
• 1 potong lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 250 gr cabe giling
• 10 bh bawang merah
• 3 bh tomat
• 1 batang serai
• 1 sdt terasi
• 2 lbr daun salam

Cara Memasak :

1. Terong di cuci, buang batangnya lalunpotong-potong. Goreng terong dalam minyak panas sampai matang, tiriskan.
2. Selain jahe, lengkuas, daun salam, dan serai, bumbu yang lain ditumis dengan minyak. Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong juga serai.
3. Masukkan terongnya, aduk sampai rata.