Resep Kalio Buntut Sapi

Cara Membuat Kalio Buntut Sapi

 

Bahan :

2 Lembar daun jeruk purut
2 Sendok makan minyak
1 Batang serai, dimemarkan
1 Lembar daun salam
1 Liter santan cair
1/2 Santan kental
1/2 Lembar daun kunyit
1/2 buntut sapi, dipotong-potong

Menghaluskan Bumbu :

5 Butir kemiri & 6 Butir bawang merah
2 Siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar & 1 cm kunyit
1 Potong asam kandis
1/2 Sendok teh jinten & Garam, gula secukupnya

Cara Memasak Kalio Buntut Sapi :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan serai daun jeruk purut dan daun salam. Setelah baunya harum, masukkan potongan buntut. Aduk-aduk sampai berubah warna. Kemudian tambahkan santan cair kedalamnya, dan masak sampai buntut lunak.
2. Bila santan dan buntut belum lunak, dapat ditambahkan air secukupnya dan masak terus sampai lunak. setelah itu masukkan santal kental.
3. Masak sampai selurh bahan matang dan santal mengental. 
4. Angkat